日別アーカイブ: 2023年4月20日

話題のフィトケミカル🍅って何？⁡
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フィトケミカルとは、、、⁡
植物が紫外線や外敵から身を守るためにつくり出した物質のこと❗⁡
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香りや色、辛味、渋みなどのもとになっています⭐️⁡
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必須栄養素には含まれないものの、その成分は強力な抗酸化力や免疫力を高める力があり、適量摂取することで健康に役立つと考えられているのです🙆💓⁡
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フィトケミカルの種類は数千以上あり、⁡
🍇ブルーベリーに含まれるアントシアニン⁡
🍵緑茶のカテキン、大豆イソフラボンなどがよく知られています❗⁡
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フィトケミカルは頑丈な細胞膜に包まれているため、そのまま食べるだけでは吸収効率が悪く、加熱調理によって吸収効率が上がります🔥⁡
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調理後のフィトケミカルは水に溶け出ているので、煮汁ごと食べられるスープや煮物がおすすめです🙆💓

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